Acesse o Curso Gratuito de
Culinária Massas
Cursos sugeridos da área de Culinária
Ainda não começou?
ACESSAR AULAS GRÁTISVantagens do curso gratuito de
Culinária Massas
Na arte da Culinária de Massas, cada prato é um convite para uma viagem sensorial pela tradição italiana. Longe de ser apenas uma combinação de farinha e água, a massa revela a criatividade infinita que nasce de receitas passadas de geração em geração, valorizando ingredientes simples e técnicas apuradas.
Tudo começa na massa fresca, preparada com farinha de trigo especial e ovos caipiras. A técnica de amassar em superfície lisa, usando o ritmo de pulsos e dobras, garante uma textura aveludada e uma elasticidade perfeita, pronta para ser transformada em folhas, fios ou bolsos recheados.
Gramour está nos detalhes: do tagliatelle de espessura exata ao ravioli recheado com ricota e espinafre, passando pelo tortellini artesanal, cada formato carrega um propósito. Enquanto o gnocchi de batata derrete na boca, o parafuso integral abraça cada gota de molho, provando que a versatilidade das massas é um universo a ser explorado.
Os molhos clássicos elevam a experiência: o pomodoro usa tomates maduros e manjericão fresco para criar um sabor luminoso; o pesto genovês combina manjericão aromático, nozes crocantes e azeite extra-virgem; o ragù à bolonhesa nasce de um cozimento lento de carnes e especiarias, oferecendo um gosto profundo e reconfortante.
Na hora de cozinhar, o segredo é manter o ponto al dente. A massa mergulha em água fervente temperada com sal grosso, e cada fio ou peça é cuidadosamente provado até atingir o equilíbrio exato entre firmeza e maciez. Em seguida, vem o pulinho rápido na frigideira com o molho, garantindo que os sabores se fundam com perfeição.
A apresentação é tão importante quanto o sabor: dispor a massa em ninho perfeito, cobrir com lascas de queijo parmesão recém-ralado e finalizar com um fio de azeite aromatizado ou um toque de ervas. Esse capricho visual transforma cada prato em uma pequena obra-prima que desperta o apetite antes mesmo da primeira garfada.
Para celebrar, sugere-se um vinho tinto encorpado que acompanhe molhos robustos, ou um branco fresco que realce molhos leves. Em cada colherada, a comunhão à mesa fortalece laços e cria memórias inesquecíveis, servindo de prova de que a Culinária de Massas é uma verdadeira celebração da vida.
Ficha de Informações do Curso
Embasamento legal dos cursos:
Nossos cursos são válidos em todo território nacional brasileiro e emitidos em conformidade com a Lei nº 9.394/96; Decreto nº 5.154/04; Deliberação CEE 14/97 (Indicação CEE 14/97).
Carga Horária do Certificado:
A carga horária pode ser de 08 até 120 horas, o aluno escolhe qual deseja ao se matricular.
Objetivos do Curso:
O Curso é Livre, com objetivo Para Qualificação Profissional, você aprenderá assuntos importantes sobre Culinária Massas.
Vantagens do Certificado:
- Atualizar seu Currículo: Melhore suas chances de emprego com habilidades e conhecimentos atualizados.
- Aumentar chances de promoção: Destaque-se para oportunidades de avanço no seu emprego atual.
- Completar horas em atividades Extracurriculares: Atenda aos requisitos acadêmicos em faculdades com atividades complementares.
- Progressão Funcional para Servidores Públicos: Atenda aos critérios para promoção na carreira pública.
- Pré-Requisito para concursos e cursos: Cumpra requisitos essenciais para concursos e educação avançada.