Cozinha Industrial: Eficiência e Sabor em Grande Escala

1. Introdução à Cozinha Industrial

A cozinha industrial é responsável por preparar refeições em grande escala, atendendo demandas de empresas, escolas, hospitais e outros estabelecimentos. Neste curso, você aprenderá os fundamentos da cozinha industrial e as técnicas necessárias para oferecer refeições saborosas e de qualidade em larga escala.

2. Planejamento e Organização

A eficiência é essencial na cozinha industrial. Você aprenderá sobre o planejamento e a organização da produção, incluindo o dimensionamento de receitas, o controle de estoque, a gestão de compras e a distribuição das refeições.

3. Segurança Alimentar

A segurança alimentar é uma preocupação fundamental na cozinha industrial. Você conhecerá as boas práticas de higiene, armazenamento e manipulação de alimentos, bem como as normas de segurança alimentar e os procedimentos de controle de qualidade.

Conteúdo do Curso:

Ambiente de cozinha industrial ( Aula Gratuita )

Procedimentos e orientações de segura na cozinha industrial ( Aula Gratuita )

Equipamentos elétricos ( Aula Gratuita )

Serviços de alimentação ( Aula Gratuita )

Medidas de controle ( Aula Gratuita )

Higienização de pratos, talheres, bandejas, etc. ( Aula Gratuita )

Utilização de caixas ( Aula Gratuita )

Salada e preparo de sobremesas ( Aula Gratuita )

( Aula Gratuita )